Recettes

MENU DU JOUR

Petit déjeuner.

  
 Thé ou café sans sucre
1 yaourt velouté nature
Petits grillés complets (2 ou 3)

 Collation. 
  
 2 petits-suisses natures 20% MG

  
 Déjeuner.  
 
Concombres à la crème fraîche allégée
Sandwich nordique : 2 tranches de pain de seigle
+ 2 fines tranches de saumon fumé + lamelles
de tomates et de cornichons.
1 pomme verte

  
 Collation. 

 Yaourt nature

  
 Dîner. 
 
Soupe de carottes nouvelles à la coriandre*

Salade de pommes de terre (2 petites)
aux dés de jambon
½ pamplemousse rose

RECETTE DU JOUR

Soupe de carottes nouvelles à la conriandre.
 
Pour 3 personnes :

- 1 oignon coupé en fines rondelles
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 botte de carottes nouvelles 
- 1 litre d'eau  + 2 cubes de bouillon

de légumes
- L'écorce d'1/2 orange hachée
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre

Préparation:

1) Epluchez les carottes et les oignons,

coupez-les en fines lamelles.
2) Dans une cocotte minute ou une grande

casserole, faites bouillir l'eau et les cubes

de bouillon.
3) Ajoutez-y l'oignon et les carottes.
Ajoutez l'ail et la coriandre moulues,

puis mélangez le tout.

4) Ajoutez l'écorce, le sel et poivre (selon goût)

et laissez mijoter 25 mn.
5) Mixez la soupe en ajoutant la coriandre fraîche